Tecnología para plantas de alimentos y exportación en México
Soluciones Novitek para alimentos
Tu operación no se puede dar el lujo de improvisar
Una llamada de 15 minutos con un especialista de Novitek te da claridad sobre qué tecnología necesitas y qué no.
Sin presentaciones genéricas.
Sin presentaciones genéricas.
Está diseñado para facilitar el cumplimiento. La trazabilidad automática con imagen por inspección proporciona la evidencia documental que FSMA 204 requiere. Tu asesor de calidad valida la configuración específica para tu operación.
Carne, pollo, lácteos, frutas, verduras, granos, pet food, alimentos procesados, snacks, productos de panadería, alimentos congelados. El sistema se calibra para tus productos específicos — densidad, tamaño, empaque.
La inocuidad alimentaria es el conjunto de prácticas que garantizan que un alimento no cause daño al consumidor. Incluye control de temperatura, higiene, trazabilidad y detección de contaminantes físicos. La tecnología (Rayos X, ERP con trazabilidad, automatización de registros) convierte un proceso manual propenso a errores en un sistema documentado y verificable — que es exactamente lo que exigen FSMA, BRC, HACCP y SQF.
Depende de tu riesgo. Si tu único contaminante posible es metal (ferroso/no ferroso), un detector de metales puede ser suficiente. Pero si procesas carne con hueso, productos del campo (piedras, vidrio), o cualquier alimento donde pueden entrar contaminantes no metálicos (plástico, cerámica, goma) — necesitas Rayos X. Muchas plantas usan ambos: detector de metales al inicio de línea y Rayos X antes del empaque final.
Pierdes el derecho a exportar a los mercados que la requieren — que incluye Estados Unidos, Europa y la mayoría de cadenas de retail grandes. Un recall por contaminante físico puede costarte $10M+ USD y meses sin exportar mientras recuperas la certificación. La inversión en tecnología de inspección ($500K-$1.2M MXN) es una fracción de lo que cuesta un solo incidente.
Sí. Las plantas de alimentos con sistemas SCADA, ERP en red, y equipos conectados necesitan ciberseguridad OT igual que cualquier planta de manufactura. Un ataque a tu SCADA puede alterar temperaturas, tiempos de cocción o procesos de pasteurización — poniendo en riesgo la seguridad del producto. Ofrecemos segmentación IT/OT, protección de endpoints y monitoreo 24/7 específicamente para plantas alimentarias.
El sistema está diseñado para que tu equipo de calidad actual lo opere después de la capacitación que incluimos (8-16 horas dependiendo de la complejidad). No necesitas contratar un radiólogo ni un especialista en Rayos X. La IA ayuda a identificar defectos automáticamente — el operador valida y toma la decisión final de aceptar/rechazar la pieza.